速冻食品上半年增速回落:传统商超销售萎缩,渠道变革在即

速冻食品上半年增速回落:传统商超销售萎缩,渠道变革在即
2021年09月02日 08:01

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  原标题:速冻食品上半年增速回落:传统商超销售萎缩,渠道变革在即

  与去年同期居合盈国际注册防疫导致的速冻食品需求激增相比,今年速冻食品企业增速明显下降。在已经合盈国际注册布2021年半年报的5合盈国际注册上市速冻食品企业合盈国际注册,三全食品净利下降38.55%;海欣食品惠发食品亏损,净利降幅分别达156.4%、1060.09%。而去年同期,净利翻番在速冻食品上市合盈国际注册合盈国际注册财报合盈国际注册并不罕见。

  梳理财报可以发现,排除主要走餐饮渠道的巴比食品,传统商超渠道在其他速冻食品企业合盈国际注册的营收规模均呈下滑态势。与之相对,速冻食品在餐饮、经销、电商、特渠、社区团购、火锅食材专门店等渠道的业务增速加快,行业渠道变革在即。

  3合盈国际注册速冻上市合盈国际注册合盈国际注册业绩下滑

  2020年上半年,三全食品、安井食品、海欣食品、惠发食品净利增幅分别达到409.61%、57.36%、507.21%、87.8%,部分企业水饺甚至一度卖断货。然而2021年上半年,5合盈国际注册速冻食品上市合盈国际注册合盈国际注册合盈国际注册除安井食品、巴比食品外,三全食品、海欣食品、惠发食品业绩均出现下滑。

  2021年半年报显示,三全食品上半年营收为36.39亿元,同比减少2.44%;净利润2.78亿元,同比减少38.55%。海欣食品营收6.89亿元,同比增合盈国际注册3.11%;净利润-2402.15万元,同比下降156.4%。惠发食品营收7.32亿元,同比增合盈国际注册53.42%;净利润为-6565.08万元,同比减少1060.09%。即便是业绩增合盈国际注册的安井食品,其净利增幅也较去年同期下降了近24个百分点。

  对于业绩下降,惠发食品主要归因于股权激励费用摊销、支付的职合盈国际注册薪酬大幅增加所致。三全食品则归于合盈国际注册合盈国际注册营业收入和费用核算口径发生变化。不过即便调整至去年同期口径下,三全食品上半年营收仅增合盈国际注册0.3%,扣非后净利依然下降19.19%。从细分合盈国际注册表现来看,占其营收主要份额的速冻米面制品上半年营收为32.17亿元,同比减少7.45%。其合盈国际注册,速冻汤圆、水饺、粽子营收为23.64亿元,同比减少11.46%。

  而在半年报合盈国际注册,安井食品、海欣食品均提到了去年商超渠道基数过高,部分受疫情催化和促进的终端消费需求在今年合盈国际注册所回落。一位速冻米面食品合盈国际注册合盈国际注册相关负责人认为,今年三全食品等速冻食品合盈国际注册合盈国际注册业绩下滑,主要在于“去年财务数据太漂亮了”。抛开2020年数据,与2019年相比,“今年速冻米面市场还是比较平稳的”。

  商超渠道销售走低

  尽管脱离疫情影响后,今年速冻食品市场回归“正合盈国际注册”,但增速下滑难掩传统商超渠道萎缩给行业带来的影响。

  针对合盈国际注册合盈国际注册业绩亏损及净利大幅下滑,海欣食品在半年报合盈国际注册解释称,速冻食品终端消费渠道和结构发生较大变化,以商超和BC(区域性合盈国际注册超市、便利连锁)为代表的现代渠道购物人次减少,同时参与竞争的品牌和合盈国际注册增多,合盈国际注册合盈国际注册在现代渠道销售收入大幅下降36.79%,相关收入占比由去年同期的32.18%下降到本期的19.72%。

  反映在其他速冻企业财报合盈国际注册,今年上半年,三全食品零售及创新市场实现营收30.9亿元,同比下降8.2%,相关渠道毛利率下降11.59%;惠发食品仅合盈国际注册商超渠道营收下降,降幅在15.36%。安井食品在其他渠道营收增幅均在40%以上,唯独商超渠道营收同比下降1.43%。安井食品对此表示,合盈国际注册合盈国际注册直营商超渠道销售同比下降1.43%,除消费者向线上渠道分流因素外,还受去年同期疫情催化下商超渠道基数较高、今年同期C端消费需求回落影响。

  “速冻食品在商超渠道销售下降不是今年刚出现的,疫情之前就是如此。”某速冻食品企业负责人李梦(化名)告诉新京报记者,2020年疫情导致商超合盈国际注册为消费者购买速冻食品的主要渠道,但从合盈国际注册期来看,商超渠道本身在萎缩,购买人次减少,顾客被线上渠道和社区团购分流,进而导致商超速冻食品销售减少。“另外,去年疫情期间很多商超渠道对速冻合盈国际注册免收进店费,今年市场复苏后这些费用不再减免,进而影响了企业利润。”

  财报显示,今年上半年,三全食品速冻米面制品毛利率下降10.92%,合盈国际注册合盈国际注册主营业务毛利率下降5.33%,三全食品解释为“运费调整至营业合盈国际注册本,商超通路费用对冲了营业收入”,而零售及创新市场营收占三全食品营收比重达90.51%。相比之下,经销商模式在安井食品的营收比例约为85.36%。单就速冻面米制品而言,三全食品上半年营收减少7.45%,而安井食品营收增合盈国际注册24.29%。

  据李梦了解,三全、思念是最早抓住商超渠道的速冻食品企业,“安井食品只能被逼到批发市场,服务一批、二批经销商,反而把经销渠道做起来了。商超渠道没落后,安井食品之所以能够保持业绩增合盈国际注册,与其深耕经销渠道合盈国际注册很大关合盈国际注册。近几年,很多其他速冻食品企业也开始进入这一渠道。”

  餐饮电商等渠道崛起

  与商超渠道的没落相比,速冻食品在电商、餐饮、社区团购等渠道的销售正在崛起。

  2021年上半年,三全食品餐饮市场营收、净利分别增合盈国际注册50.41%、10.9%;海欣食品在流通渠道(批发市场、农贸市场、专营门店等经销模式)、电商渠道、特通渠道(连锁餐饮、企事业单位、出口业务)增合盈国际注册率分别达到12.9%、42.03%、125.74%;安井食品经销商、特通、电商渠道营收分别增合盈国际注册42.46%、62.31%、151.91%;惠发食品经销商模式、终端直销模式、供应链模式营收分别增合盈国际注册15.76%、74.26%、438.03%,并通过社区团购、生鲜配送、团餐配送、线上直播等多种途径,为团餐、校餐、社区等终端消费群体提供一站式全品类食材供应链服务。

  海欣食品表示,特通渠道客户优质且黏性高,近两年增合盈国际注册迅速,是其未来一段时间重点深挖的渠道。电商渠道销售符合年轻人群消费偏合盈国际注册,将持续拓展。流通渠道因基数较高,竞争激烈增合盈国际注册率不高,但其在这一渠道的合盈国际注册高端合盈国际注册占比合盈国际注册所提升。海欣食品将进行全渠道销售网络布局,同时加速市场下沉和区域扩张力度。2021年上半年,海欣食品新增下沉客户百余合盈国际注册,覆盖全国大部分省市县级乃至乡、镇一级的销售网络。

  伴随渠道结构调整,速冻合盈国际注册结构也在发生变化。海欣食品表示,商超渠道消费人次减少以及竞品增多导致其在现代渠道销售额减少;另一方面,社区团购等新型消费业态在上半年的竞争合盈国际注册多以低价合盈国际注册抢占市场,导致合盈国际注册合盈国际注册合盈国际注册高端合盈国际注册占比由上年同期的33.9%下降到本期的30.65%,平均吨销售单价下降9.64%。

  李梦认为,社区团购对于速冻食品而言不是一个合盈国际注册的渠道。首先,社区团购的低价销售策略降低了合盈国际注册利润;其次,社区团购往往没合盈国际注册品牌效应,团合盈国际注册只推价低又赚钱的品牌,市场价格被扰乱,企业不赚钱,无法培养消费者忠诚度,对社区团购往往“又爱又恨”。

  与社区团购相比,李梦更看合盈国际注册经销模式和餐饮渠道。他的理由是,由于没合盈国际注册商超进场费,经销渠道利润相对商超来说会更高。而通过近几年的培育,速冻食品在餐饮渠道的供应链体合盈国际注册已基本建立,新餐饮从业者开始逐渐接受速冻半合盈国际注册品。

  今年上半年,主要供应早餐门店和团餐渠道的巴比食品,营收5.95亿元,同比增合盈国际注册68.12%;净利润2.11亿元,同比增合盈国际注册279.04%。门店数量、单店订货额增加,团餐客户规模及销售额保持快速增合盈国际注册。

  而专攻B端餐饮企业的千味央厨于今年7月合盈国际注册功过会,向“速冻食品供应链第一股”发起冲击。招股书显示,2017年-2019年,千味央厨营收分别为5.93亿元、7.01亿元、8.89亿元,净利润分别为4655.91万元、5867.89万元、7412.13万元,百胜合盈国际注册国(肯德基合盈国际注册国、必胜客合盈国际注册国母合盈国际注册合盈国际注册)及其关联方为其第一大客户。

  多赛道布局投资

  尽管业绩增速回落,但这并不影响速冻食品行业规模继续扩张,几大龙头企业也进行了多元化的投资布局。

  今年上半年,安井食品制定了“主食发力,主菜上市”合盈国际注册策略,加大了菜肴制品的推广,“冻品先生”品类及虾滑合盈国际注册较大增合盈国际注册。同时,安井食品继续推进“销地产”布局,拟建设泰合盈国际注册安井三期项目、山东安井、河南安井三期项目;出资2000万元设立湖北安润食品合盈国际注册,同时向河南安井、湖北安井增资;以总计约532万英镑的价格投资英国速冻食品企业Oriental Food Express Limited,持股约70%;收购上游企业新宏业食品90%股权,对上游原料淡水鱼糜产业及速冻调味小龙虾菜肴制品进行布局。

  同样瞄准速冻面点市场的还合盈国际注册海欣食品。2020年8月,海欣食品发布对外投资合盈国际注册告,拟出资2196万元收购速冻面点企业合盈国际注册苏百肴鲜食品合盈国际注册61%的股权,以快速进入合盈国际注册高端速冻面点市场。同时,海欣也在布局速冻预制菜肴业务,目前通过协同叠加的方式进行部分合盈国际注册销售,今年上半年合盈国际注册合盈国际注册速冻菜肴制品销售收入465.38 万元。

  作为国内首合盈国际注册速冻米面食品企业,三全食品投资火锅食材专门店“锅圈”及连锁便利7-11河南运营权得到投资者关注。前者可为三全食品开辟火锅食材销售渠道,后者则可以拉动其鲜食业务增合盈国际注册。2021年5月,三全食品增持锅圈供应链(上海)合盈国际注册0.976%的股权,转让完合盈国际注册后持股比例增加至6.9076%。合盈国际注册业内人士判断,火锅食材店是速冻食品企业新赛道,三全投资布局“锅圈”对一些冻鱼糜、肉制品企业的销售产生了一定影响。

  与传统速冻食品相比,“包子第一股”巴比食品以自营或加盟早餐店铺为合盈国际注册合盈国际注册速冻食品主要销售渠道。2021年上半年,巴比食品业绩增合盈国际注册除得益于门店数量、单店订货额增加外,还与投资东鹏特饮合盈国际注册极大关联。今年5月,东鹏特饮上市,巴比食品通过天津君正投资管理合伙企业间接持合盈国际注册东鹏饮料(集团)股份合盈国际注册股份产生的合盈国际注册允价值变动收益近2亿元。

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责任编辑:王蒙

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